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避开奈雪喜茶,瞄准中端赛道!肯德基推出首个独立品牌茶饮店

社会新闻 2022-07-02 00:00:1732

肯德基不甘只在店内卖茶饮。

6月30日,肯德基旗下茶饮品牌“爷爷自在茶”首家门店在苏州开业,这也是肯德基首次推出独立品牌茶饮店。

根据“爷爷自在茶”官方小程序,“爷爷自在茶”的饮品包括米乳茶、爆柠茶、水果茶、冰沙茶饮、牛乳茶、珍珠奶茶等,售价在13-19元之间,定位为中端茶饮。除此之外,“爷爷自在茶”还售有蛋挞、瑞士卷等烘焙点心和几款雪糕产品。

“爷爷自在茶”售卖的饮品,图源:官方小程序

肯德基推出首个独立品牌茶饮店

过去,肯德基卖茶饮更多是依托肯德基门店推进的。

2018年6月起,肯德基曾在杭州、哈尔滨、北京多地开设“蒂芙尼蓝”甜品站,并在店内推出黑糖珍珠奶茶、奶盖茶等饮品。到了2019年5月,肯德基一口气推出了涵盖牛盖茶、牛乳茶、脏脏茶和纯茶四大品类的11款饮品。

这种先在门店试水、再推出独立品牌门店的运营方式,跟肯德基母公司百胜中国在布局咖啡赛道时较为相似。

2018年,百胜中国在肯德基店内K-Coffee的经营基础上,孵化了Coffi&Joy咖啡品牌,并在2020年通过合资的方式运营Lavazza意式咖啡品牌。

根据年报,2021年,肯德基的K-Coffee卖出了1.7亿杯咖啡,Coffi&Joy的门店数量达到36家,Lavazza门店数量达到58家。未来,百胜中国预计,2025年Lavazza门店数量将增至1000家。

百胜中国不断加码饮品的背后,是百胜中国营收增长缓慢,净利润、同店销售额出现下滑。最新财报显示,受疫情影响,今年第一季度,百胜中国营收为26.7亿美元,同比增长4%,经调整净利润为1.02亿美元,同比下滑56%。其中,肯德基同店销售额下滑9%;必胜客餐厅同店销售额下滑5%。

避开喜茶奈雪,肯德基会有机会吗?

比起咖啡赛道,茶饮赛道的竞争更加白热化。

仅仅从门店数量做比较,门店数量突破3000家的咖啡品牌只有两家,分别是瑞幸和星巴克,门店数量突破千家的咖啡品牌同样屈指可数,而在茶饮赛道上,门店数量突破3000家的有9个品牌,其中,蜜雪冰城的门店数量已经突破1.6万家。

与此同时,对茶饮感兴趣的企业越来越多。今年6月,正在冲刺IPO的中式快餐品牌老乡鸡就在安徽、武汉、江苏多地门店推出茶饮,进军茶饮赛道。

5月,太二酸菜鱼母公司注册了“太二二茶铺”商标,被指有意开设线下茶饮店铺。南都湾财社记者当时曾向太二方面求证,太二相关工作人员未否认传闻,表示具体情况需要等官方发布。

对于肯德基而言,想要在竞争激烈的茶饮赛道中杀出重围,并不容易。即使是深耕赛道已久的茶饮头部品牌,在经营上都遇到不同的难题。

今年3月,乐乐茶馆关闭广州最后一家门店,退出华南市场,收缩战线;今年4月奈雪的茶发布上市后首份年报,营收同比增长40.56%至42.97亿元,净亏损则达45.25亿元。除此之外,2021年年底,茶颜悦色管理层因降薪与员工掀起骂战,疫情期间每月亏损2000万同时被曝光,而在此之前,茶颜悦色集中关店87家。

凌雁咨询首席分析师林岳告诉南都湾财社记者,肯德基布局独立品牌茶饮店,优势在于拥有百胜和肯德基的影响力,但这个影响力可能会是一把双刃剑,好处是消费者会认可其运营能力和出品,劣势是没那么容易脱离肯德基的元素和资源而快速扩张。

在社交媒体上,有网友分享对“爷爷自在茶”的评价。

林岳进一步指出,肯德基把产品价格定得比较亲民,明显是为三四线城市扩张铺路,这可以避开头部茶饮品牌的竞争,有机会杀出一条路来。“但是,‘爷爷自在茶’想要全国化扩张,需要有能成为爆款的主打产品,或保留空间做一些本土化的创新。”

针对“爷爷自在茶”未来的开店计划,南都湾财社记者向肯德基方面了解情况,截至发稿,尚未收到回复。

采写:南都·湾财社记者 詹丹晴

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