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居家期间,给自己泡一杯健康又可口的茶饮吧

社会新闻 2022-05-30 12:00:0029

居家期间,喝一杯自己喜爱的茶,能够起到养生保健、怡养性情的作用。日前,静安区科协邀请国家高级茶艺师、国家高级评茶员姚伟凌向读者解读茶叶的保健功效,并推荐两款广受欢迎的居家茶饮。

据姚伟凌介绍,喝茶是一门学问,只有了解了茶的特性、饮茶的要领,才能喝出健康来。

茶具有温凉特性

中国茶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶六大类,由于其加工工艺的不同,它们的温凉属性也不同。

绿茶性偏凉,对肠胃的刺激性较大。红茶、黑茶性偏温,对胃的刺激性较小。白茶、黄茶和乌龙茶属轻发酵或半发酵,介于绿茶和红茶之间,属性平和

不同季饮茶有讲究

春季饮花茶或绿茶,去寒理郁,促进人体阳刚之气回升;

夏季饮绿茶或新白茶,给人以清凉之感,消暑解渴;

秋季饮乌龙茶或白茶,清除盛夏浊热,恢复津液和神气;

冬季饮红茶或陈年普洱、黑茶,可给人温热暖胃之感 。

饮茶与体质的关系

平时畏寒,选择红茶或普洱茶;平时畏热,选择绿茶、白茶为上;若身体肥胖,选择去腻消脂强的茶,如普洱茶、乌龙茶;糖尿病人宜饮粗老茶,如黑茶、寿眉等。

饮茶与年龄的关系

青少年适当饮茶,能消食去腻,促进肠胃消化,清虚火,下利两便,防治龋齿,但宜饮淡茶;老年人不宜饮浓茶,会增加心脏负担,影响骨代谢,使骨质疏松加重。

姚伟凌茶艺师特地推荐了两款健康又可口的茶饮和它们的制作方法

焦糖奶茶

材料:红茶10g,牛奶500ml,白砂糖40g(也可按个人口味调节)

做法:把白砂糖倒入不粘锅,用小火将糖化开后立即加入茶叶,快速翻炒至有焦糖香;

加入200ml左右的矿泉水,煮沸后调小火再熬煮片刻;

加入牛奶,再用小火加热片刻(不用煮沸);

最后用滤网把茶渣滤掉,一杯香浓的焦糖奶茶就完成了(可以用木薯粉自制珍珠丸子,那这杯奶茶就更有灵魂了)。

冷泡白毫银针

材料:白毫银针2g,饮用纯净水550ml

做法:把准备好的银针放入矿泉水瓶,放入冰箱浸泡一夜,第二天,清甜可口的冷泡茶就完成了。

冷泡茶制作虽简单,但茶叶选用有讲究,一般遵循四个原则:一选新茶,不选老茶二选生茶,不选熟茶(生茶是指不发酵或轻微发酵的茶类)三选好茶,不选劣茶(冷泡尽量选用制作工艺精良、等级比较高的茶叶);四以矿泉水浸泡最好,不用自来水泡

冷泡茶消暑解渴,很适合作为盛夏时节的饮品。但是,它也相对性寒凉,脾胃虚弱、体质偏寒的尽量少饮。

每天给自己一杯茶的时间,在一杯鲜活的茶汤里,宅家也能感受到生命与生活赐予的美好,希望大家都能爱上这杯生活茶!

来源:上海静安

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